Các món ngon từ chim sẻ dễ dàng chế biến tại gia

Chim sẻ là một món ăn dân dã không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Hiện nay, chim sẻ được coi là một đặc sản được rất nhiều thực khách yêu thích. Thịt chim sẻ ngày càng được ưa chuộng bởi nó đem đến nhiều lợi ích cho sức khoẻ con người, hơn nữa giá thịt chim sẻ cũng rất rẻ, chế biến được đa dạng món ngon. Cùng tìm hiểu các công thức chế biến món ngon từ chim sẻ qua bài viết này nhé!

Các món ngon từ chim sẻ

Chim sẻ có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng lại nhanh chóng từ những nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp gia đình. Trong đó phải kể đến là: Chim sẻ rô ti, chim sẻ chiên lá móc mật, chim sẻ nướng muối ớt.

Cách sơ chế chim sẻ trước khi nấu

Trước tiên, để món ăn từ chim sẻ được đậm đà và chuẩn vị, bạn phải biết được cách sơ chế chim sẻ để khử mùi tanh. Khi mua chim sẻ về, bạn làm sạch lông, bỏ phần chân rồi rửa sạch với nước. Sau đó, dùng rượu trắng pha với vài lát gừng tươi rồi chà xát lên thân chim cút để khử mùi tanh. Tiếp theo, bạn rửa sạch lại với nước rồi để ráo. Chỉ vài thao tác đơn giản là hoàn thành, giờ đây bạn có thể bắt tay vào chế biến rồi đấy!

Hướng dẫn chế biến các món ngon từ Chim sẻ

1. Chim sẻ rô ti

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Khẩu phần 4 người ăn gồm:

• 600g chim sẻ đã sơ chế
• 100g đậu phộng
• 1 gói ngũ vị hương
• 300 ml nước dừa tươi
• 1 thìa  nước mắm
• ½ thìa đường
• 3 thìa café bột ngọt

2. Cách chế biến chim sẻ rô ti

• Bước 1: Chim sẻ làm sạch để ráo nước cho ra thau ướng cùng nước mắm, ngũ vị hương, đường, bột ngọt, đảo đều ướp khoảng 30 phút
• Bước 2: Đậu phộng rang lên tách vỏ
• Bước 3: Bắt chảo lên bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn và 2 tép tỏi đập dập vào đảo cho thơm, cho chim vào xào đều 10 phút rồi cho nước dừa vào nất. Lưu ý bật lửa vừa, nấu cho đến khi cạn nước thì cho đậu phộng vào
• Bước 4: Dọn lên bàn dùng với muối tiêu chanh hoặc mưới ớt chanh và cơm nóng 

2. Chim sẻ chiên lá móc mật

1. Nguyên liệu

• 20 con chim sẻ sơ chế
• 5 cành lá móc mật
• Dầu hào, bột canh, hạt nêm

2. Cách chế biến chim sẻ chiên lá móc mật

• Bước 1: Ướp chim sẻ cùng 1 thìa hạt nêm, 2 thìa dầu hào, ½ thìa bột canh trong 30 phút
• Bước 2: Lá móc mật rửa sạch, để ráo. Cho chảo lên bếp, cho lá móc mật vào chiên trong khoảng 3 phút đến khi lá vẫn giữ được màu xanh và bắt đầu giòn thì vớt ra để ráo dầu
• Bước 3: Trong chảo dầu vừa chiên lá móc mật tiếp tục cho chim vào chiên vàng ròn. Do dầu đã chiên lá móc mật nên rất thơm
• Bước 4: Chim chín bày ra đĩa cùng với lá móc mật đã chiên. Chấm cùng tương ớt và ăn nóng.

3. Chim sẻ nướng muối ớt

1. Nguyên liệu

• 20 con chim sẻ đã sơ chế
• Rau răm, sả băm nhuyễn, ớt đỏ
• Muối hột, bột ngọt, đường, bột nghệ, sa tế

2. Cách chế biến chim sẻ nướng muối ớt

• Bước 1: Chim sẻ sau khi sơ chế để ráo, hơ sơ chim sẻ qua lửa hoặc đèn khò để chim thật khô và căng vàng lên. Lưu ý không được để chim cháy xém
• Bước 2: Chuẩn bị sốt ướng: cho 1 muỗng canh muối hột + Ớt tươi + 1 muỗng canh đường vào cối, giã đều hỗn hợp, cho tiếp ½ muỗng cà phê bột nghệ vào cối, thêm 1 muỗng canh ớt sa tế, và cuối cùng cho 2 muỗng canh sả băm nhuyễn, hoàn tất phần nước sốt ướp
• Bước 3: Cho sốt và chim sẻ vào ướp, trộn đều tất cả, đảm bảo nước sốt thấm đều cả bên trong và bên ngoài chim sẻ, ướp trong vòng 30p để thịt chim thấm gia vị
• Bước 4: Nướng chim sẻ, thịt chum sẻ được xiên trên que tre hoặc trên que inox nướng trên lửa than đến khi vàng đều và chim sẻ hơi khô lại 1 tí để có thịt dai và mùi thơm hấp dẫn
• Bước 5: Sắp chim sẻ nướng muối ớt ra đĩa, ăn kèm cùng muối ớt hoặc muối tiêu chanh

Cách làm các món ngon từ chim sẻ không quá phức tạp, mà thành quả là có đĩa chim sẻ thơm ngon, gia vị đâm đà kết hợp cùng bát cơm nóng hổi đúng là không gì tuyệt vời hơn!

------------------------------------------

Rượu Quý – Rượu cổ truyền và đặc sản vùng miền

Hotline: 0917.35.1111

Website: www.ruouquy.com.vn

Fanpage: https://www.facebook.com/ruouquy.com.vn

Email: info@ruouquy.com.vn