Rượu ngô Na Hang – Thức uống đặc trưng của miền núi rừng

(Rượu Quý) - Rượu ngô Na Hang là một đặc sản nổi tiếng của tỉnh Tuyên Quang, mang đậm hương vị của đồng bào dân tộc vùng núi phía Bắc. Tất cả những nguyên liệu tạo thành rượu phải lấy từ trên núi, trông từ đất rừng Na Hang, lấy từ con sông, con suối từ Na Hang mới thơm như vậy. Các bạn hãy cùng Rượu Quý tìm hiểu đôi nét về thứ rượu được mệnh danh là đặc sản miền sơn cước này nhé!

Để có được những giọt rượu thơm ngon đặc biệt đòi hỏi phải trải qua nhiều công đoạn chế biến, cũng như thời gian và sự tỉ mỉ và kiên nhẫn. Rượu ngô Na Hang được sản xuất theo bí quyết của người dân tộc Tày Na Hang, là một loại rượu không gây hại cho sức khoẻ con người, tạo cảm giác xum họp, ấm cúng, thân tình khi tất cả mọi người quây quần bên bàn rượu.

Rượu ngô Na Hang có nguyên liệu chủ yếu từ ngô. Ngô trồng trên đất Na Hang được nuôi dưỡng bằng chất dinh dưỡng từ đất và dòng nước ngầm mát lành trên núi, vì vậy mà mùi thơm của bắp cũng đậm hơn, lưu giữ được lâu hơn. Để cho ra mẻ rượu ngon thì không phải là lấy xô tất cả các bắp được. Phải chọn những bắp to, hạt chắc mẩy và vàng ươm, ngô phải là ngô giống cho hạt vàng, không có mối mọt hoặc sâu ăn.

Rượu ngô Na Hang được nấu từ thứ ngô bản địa nơi đây (Ảnh: internet)

Bên cạnh đó, nguyên liệu quan trọng nhất làm nên thứ rượu say lòng người này không thể không nhắc đến men lá. Mỗi quả men là sự hoà quyện của 36 loại cây thuốc thảo dược như cán cuông, khúc khắc, ớt rừng, nét tỉ, chí ốt, chá pái, nhân trần….. Trong đó cây đứa poóng tạo nên mùi hương thơm đặc trưng và “linh hồn” cho rượu ngô Na Hang. Mỗi loại cây đều là các vị thuốc chữa bệnh hoặc bổ dưỡng, cường tráng gân cốt, rất tốt cho sức khoẻ con người.

Men lá nấu rượu được làm từ 36 loại thảo dược (Ảnh: Internet)

Nhấp chén rượu ngô ta có thể cảm nhận được tất cả mùi vị. Đây vị cay cay, thơm thơm của riềng, của lá ớt, của sả…vị thanh thanh, mát mát của nhân trần, vị hăng hăng của vát vẹo, vị ngọt đậm đà của ngô, vị đắng đắng của chí ốt…Có lẽ, không gì thú vị hơn khi ngồi quây quần bên nhau, nhâm nhi chén rượu ngô Na Hang, lai rai cùng vài miếng thị trâu gác bếp! Uống rượu ngô Na Hang ta có thể cảm nhận hết được sự tỉ mỉ, cả tấm chân tình của con người nơi đây gửi gắm vào từng giọt rượu. Men rượu và men tình người hoà quyện với nhau…..

Rượu ngô Na Hang – đặc sản miền sơn cước (Ảnh: Internet)

-------------------------------------------------------------------

Rượu Quý - Rượu cổ truyền và đặc sản vùng miền

Hotline: 0917.35.1111

Website: www.ruouquy.com.vn 

Fanpage: https://www.facebook.com/ruouquy.com.vn

Email: info@ruouquy.com.vn