BÍ QUYẾT MỚI NHẤT ĐỂ NGÂM RƯỢU MƠ NGON, BỔ DƯỠNG ĐẾN TỪNG GIỌT
Quả mơ là loại quả có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe của con người, mơ được chế biến thành ô mai, ngâm làm nước uống, ngâm làm rượu. Công dụng của rượu mơ là gì, cách ngâm rượu mơ ngon, 1 số lưu ý khi uống tất cả sẽ được bật mí trong bài viết dưới đây. Trước tiên ta hãy cùng tìm hiểu qua về loại quả này nhé.
Quả mơ là loại quả có vỏ quả có màu xanh lục và chuyển sang màu vàng (hơi đỏ) khi chín. Phần cùi thịt bên trong có màu vàng và hạt màu nâu sáng.
Quả mơ là một loại hoa quả đặc trưng cho miền núi Tây Bắc của Việt Nam, Cây mơ mọc nhiều ở vùng Tây Bắc (Sơn La, Điện Biên, Lai Châu, Lào Cai) và vùng rừng núi quanh chùa Hương Tích (Mỹ Đức, Hà Nội). Mơ được chế biến thành ô mai, ngâm làm nước uống. Không những vậy mơ còn được dùng để ngâm rượu. Vậy công dụng của rượu mơ là gì, chúng ta cần đọc tiếp nhé.
Trong Đông Y, rượu mơ có tác dụng thanh nhiệt, sinh tân, chỉ khái, chống mệt mỏi. Ngoài ra rượu mơ có tác dụng điều trị bệnh đường ruột, cung cấp chất dinh dưỡng cho hệ thần kinh, có tác dụng giảm chứng lo âu và căng thẳng tinh thần, trị bệnh mất ngủ…Công dụng của rượu mơ là vậy, chúng ta cùng đọc tiếp bài viết để biết cách ngâm rượu mơ nhé.
Chọn mơ: Bạn nên chọn những quả mơ tròn trịa mượt mà, vẫn còn lớp lông tơ phủ xung quanh, căng mọng, và có màu đỏ ửng hay vàng rộm đều. Tuyệt đối tránh chọn mua những quả chín mềm nhũn hoặc những trái mơ bầm dập, thối và không được tươi. Mơ chín ương như thế này cực kỳ thơm, mùi thơm rất dễ chịu, lượng đường cũng nhiều.
Chọn rượu: Nên chọn rượu ngâm là rượu nếp, rượu tẻ có nguồn gốc và xuất xứ rõ ràng. Nếu muốn ngon nhất thì chọn rượu nếp quê nấu theo cách thủ công có độ rượu khoảng từ 38–40 độ. (VD: Rượu Làng Vân, Kim sơn….). Với nồng độ này rượu sẽ không bị nhạt, còn nếu cao hơn mức này thì gây hại cho sức khỏe.
Chọn bình ngâm:Nên chọn bình bằng sứ hoặc gốm, hoặc có thể là bằng thủy tinh có nắp đậy kín. Tuyệt đối không dùng bình nhựa, vì lúc ngâm bằng nhựa sẽ có mùi hôi nhựa. Không chỉ không ngon mà chất nhựa chảy ra trong rượu cũng làm hại sức khỏe người sử dụng. Để có được hiệu quả tốt nhất và giúp loại bỏ độc tố andehit trong rượu ta nên chọn bình gốm Bát Tràng không qua tráng men vì nó giúp cho việc khử andehit tốt hơn, qua việc thẩm thấu qua thành bình khi ngâm góp phần tạo ra 1 bình rượu chất lượng.
Bước 1: Chọn quả mơ lành, không dập, không ủng, không chín quá. Đem ngâm nước sạch trong vòng khoảng 1h đồng hồ rồi rửa sạch, loại bỏ hoàn toàn những quả thối, hỏng, cậy sạch phần núm mơ để ráo nước.
Bước 2: Các bạn lấy bình hoặc chum đem rửa sạch cả trong lẫn ngoài, tốt nhất nên tráng qua chút rượu trắng để loại bỏ các tạp chất gây nấm mốc trong lúc ngâm rồi dùng khăn sạch lau khô. Sau đó xếp mơ và đường vào bình hoặc chum, cứ một lớp mơ rồi một lớp đường xen kẽ đến khi nào hết nguyên liệu thì thôi. Nhớ là lớp đường phải ở trên cùng đấy nhé!
Bước 3 : Sau đó đậy kín nắp bình lại, có thể dùng thêm túi nilon để đảm bảo nắp bình được kín hơn, bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát đợi đến khi đường trong bình tan và chảy hết (thường thường là khoảng 1 tuần hoặc 2 tuần) thì bạn chắt hết nước đường trong đó ra và đổ rượu vào ngâm cùng theo tỉ lệ 1kg mơ + 3 lít rượu. Rượu mơ ngâm sau 6 - 8 tháng là có thể dùng. Tuy nhiên rượu mơ ngon ngọt chuẩn vị nhất sau khi ngâm được 1 năm.( Lưu ý: Để an toàn cho sức khỏe mỗi ngày chỉ nên thưởng thức từ 50-100ml) thôi nhé.
Lưu ý khi ngâm: Nếu ngâm rượu mơ sau 7 ngày thấy 1 lớp đường không tan dưới đáy thì bạn ngâm đúng cách, còn nếu có hiện tượng nổi váng là do bạn vệ sinh bình và mơ chưa kỹ, nên vớt váng và bỏ đi.
Như vậy Rượu Quý vừa chia sẻ những thông tin hữu ích nhất, cơ bản nhất cho các bạn về quả mơ cũng như công dụng. Hy vọng bài viết này sẽ mang lại những kiến thức bổ ích cho các bạn. Rượu Quý xin chúc bạn có 1 bình rượu ngon như ý nhé.
-------------------------------------------------------------------
Rượu Quý - Rượu cổ truyền và đặc sản vùng miền
Hotline: 0917.35.1111
Website: www.ruouquy.com.vn
Fanpage: https://www.facebook.com/ruouquy.com.vn
Email: info@ruouquy.com.vn
Bài viết liên quan
Hướng dẫn ngâm rượu
Bật mí cách ngâm rượu cát sâm tươi chuẩn nhất!
Hướng dẫn ngâm rượu
Cách ngâm rượu táo mèo khô đơn giản tại nhà
Hướng dẫn ngâm rượu
Hướng dẫn ngâm rượu đẳng sâm khô - vị thuốc dành cho mọi nhà
Hướng dẫn ngâm rượu
Hướng dẫn ngâm rượu hắc kỷ tử khô chuẩn nhấtDanh mục bài viết
Danh mục sản phẩm
Bài viết gần đây
0917.35.1111
